福岡美食 | 不會日文、英文也OK，有著超方便與簡單的點餐平板、24小時營業與偌大免費停車場，是為起源於北九州的福岡地道烏龍麵店的「資さんうどん・博多千代店」!

跟著巡日一起探索日本之美!

旅遊日本、日本旅行，感受日本的美好、旅遊、文化之外，在日本的美食，也是最讓人津津樂道的一個旅遊大特色!

其中又以和風、日式料理聞名全世界的日本，那在和風、日式料理，也是一個大總稱，在日本最著名的美食印象，就屬日本的生魚片、握壽司、鰻魚飯、燒肉、丼飯、炸豬排、可樂餅、拉麵、素麵、烏龍麵…等等了!

其中在台灣家喻戶曉，也成為台灣的飲食文化之一的烏龍麵，也正是源自於日本的美食之一!

而談起日本的烏龍麵起源，則是相當的久遠，最早可追溯至西元774至835年，相傳在當時從古代中國大唐回到日本的弘法大師，帶回了麵條的製作方式，而當初這種用以麵粉製作的麵條，就是烏龍麵的製作原型!

那在當時的香川縣讚岐，也因為瀨戶內海長年雨水稀少，因此很難種植稻米，也無法傳授種植稻米的技術，所以較適合降雨量、對水需求少的小麥，也就較方便於讚岐人種植!

因此在當時的讚岐，有著得天獨厚的環境與烏龍麵的製作技術後，就慢慢演變出一套屬於讚岐烏龍麵的原型，而隨著時代推移，烏龍麵的形體慢慢改變，現在所見的烏龍麵形狀，也是誕生於室町時代中期，是為西元1336至1573年之間!

而隨著烏龍麵在日本慢慢傳開與流行，在元祿時代，是為西元1688至1703年之間，在當時的江戶地方、京都地區、近畿地區、琴平地區…等等也有著烏龍麵店，因此擴展至日本全國，成為了日本最著名的國民美食與日本的代表美食之一!

那在烏龍麵(饂飩 / うどん / Udon)的日文為うどん，其中在漢字的部分，也會寫成饂飩!

不過在饂飩這詞則是有著兩個近似詞的，如饂飩(饂飩 / うどん / Udon)與餛飩(餛飩 / ワンタン / Wonton)這個名稱，其實在台灣、中國、香港、澳門…等等的亞洲地區，餛飩是指一種將麵皮擀成薄皮包餡的美食，類似於水餃但完全不同，因為水餃的麵皮較厚、也有著類似元寶的形狀，但餛飩也就是所謂的雲吞、炒手、扁食，則是用以薄麵皮包覆，像是袋狀、福袋的形狀!

所以在日本旅行之際，如果看到饂飩指的並不是雲吞、炒手、扁食囉，而是日本烏龍麵的意思，這也是一個非常深度日本的美食小知識囉，那特別是與餛飩這詞太近似，很容易搞混囉!

那在日本烏龍麵，比較常見的中文名稱，則是比較用以中國、香港、澳門的稱呼，是為烏冬，而台灣所稱的烏龍麵，則是比較少見的，除非是有著中文菜單的店家囉!

因此介紹了許多日本烏龍麵的介紹，當然也是要來品嚐這一類的日本國民美食囉!

而品嚐日本烏龍麵，當然最正宗的，就是前往日本讚岐烏龍麵的故鄉，不過因為日本烏龍麵，已經成為了日本的國民美食，所以也不是一定要前往讚岐，才能吃到烏龍麵的美味囉!

那隨著旅行至九州島上的福岡，也正是為九州最繁華、現代、流行的都市，在福岡的美食，也是非常豐富的，其中就有著一家發源自福岡縣北九州市戸畑区一枝的烏龍麵店!

在昭和51年(西元1976年)的1月，當時33歲的大西章資開了一家烏龍麵店，也作為第一家的本店營業著，並透過2年的時間研究出獨特的烏龍麵湯底，而最後就將其自己研發的烏龍麵稱之為資さんうどん，也將其店名命名為資さんうどん，有著比較親切的感覺，那資さんうどん的中文意思，也正是資先生烏龍麵，取自於大西章資的名字的最後一個字，而隨著資先生烏龍麵的美味聲名遠播，資先生烏龍麵也陸續展店，在日本各地(部分縣市沒有)都有著分店，不過分店數還是以九州地區最多囉，最後更成立了公司!

那在公司所用的代表LOGO，則是源自於對一直以來，支持店鋪的資深員工“井藤先生”的感謝，因此在公司LOGO上，是結合了井藤先生的井字與資先生的資字，由井字包圍住資字，並成為了九州當地家喻戶曉的平價美味烏龍麵店!

因此在福岡旅行之際，品嚐這一家起源於福岡的在地資先生烏龍麵(資さんうどん / Sukesan Udon)，也是非常值得一試的囉!

而也因為分店不少，所以想要找到這一家資先生烏龍麵，是非常簡單的，那也正好旅行至了祇園町!

所以在距離福岡市地下鐵・祇園車站，最近的資先生烏龍麵店，也就是為位於千代(ちよ / チヨ / Chiyo)的資先生烏龍麵・博多千代店，兩者的距離有著450公尺、約6分鐘的腳程距離，即可輕鬆抵達!

而隨著一路從祇園町往資先生烏龍麵・博多千代店方向走去，在沿途也能看見許多的巴士站牌，如西鐵的巴士站牌:綠橋站!

因此在福岡旅行，如果會搭乘日本的巴士，也會更方便於市區旅行的!

那繼續的前行，不遠處也就能看見一座橋梁，橫跨著御笠川，而這座橋被興建於昭和56年3月，也是相當具有歷史!

因此來到了御笠川，就已經可以遠眺到，那黑色外觀下的資先生烏龍麵・博多千代店!

那在資先生烏龍麵・博多千代店，也是為24小時營業的，因此也有著許多日本國人或國外旅人，會選擇來到資先生烏龍麵店用早餐囉!

而若是自駕旅人的話，來到資先生烏龍麵・博多千代店，是非常方便的，因為有著非常大的免費停車場，單車也是有著免費單車停車場!

那隨著來到資先生烏龍麵・博多千代店前的美食展示櫥窗，在日本最讓國外旅人驚豔的，不只是日本美食的美味而已，在維妙維肖、一模一樣的食物模型，也是日本的特色與工藝展現的厲害之處!

而這對不懂日文、不懂英文的旅人，有了食物模型的幫助，點餐也就比較不容易點錯，能較為直覺點到自己想品嚐的美食囉!

那在九州博多有名的，除了是豚骨拉麵之外，在博多明太子也是非常有名的，因此在資先生烏龍麵店，也是能品嘗到許多與在地特色結合的美食!

而隨著走進店內，也有著更多的菜單海報、DM可以參考，之後進入店內，就可以選擇一個自己喜歡的位子就坐囉!

在資先生烏龍麵・博多千代店，是有著吧檯區、4人桌與可以容納6人的塌塌米大桌區，所以不論來的旅人是幾位，都能找到適合自己的位置囉!

那在點餐的方式也非常簡單，就座後就可以看見桌上的點餐平板，因此點餐也非常簡單!

點入後，就會有未成年、開車者請勿飲酒的告示，同意後就會進到菜單主頁了!

那在菜單的選擇上，就分別有推薦的限定菜單、資先生的早餐、烏龍麵、炸豬排丼、炸豬排咖哩飯、黑輪(甜不辣)、御飯糰、白飯、炒烏龍麵、鍋燒烏龍麵、兒童餐、單點、飲料、外帶…等等!

因此在資先生烏龍麵店的餐點選擇，也是非常多的，而也正好是一大早的時間造訪，因此就選擇點了早餐的定食囉，是為肉烏龍麵定食(肉うどん定食)!

而選擇後也可以選擇飯量，是要正常飯量(並盛(ご飯))，還是加大飯量(ご飯大盛り)，那如果是選擇加大則是+50円囉!

之後在定食的餐點之中，如果有加蔥的料理，在加蔥的餐點也會貼心的詢問，要不要加蔥，要的話就選有蔥(ネギあり)、不要的話就選無蔥(ネギ抜き)囉!

然後選擇完成之後，畫面上也就會數字標註囉，而這個時候也還尚未送出，會存在點餐清單中，可以全部一起點完再送出囉!

那如果確認餐點正確，想要送出點餐的話，就進到點餐清單確認後點選送出(送信する)囉!

送出後，就會顯示已送出，然後要您稍等一下囉!

而隨著點完肉烏龍麵定食後，在桌上也有很多推薦菜單搭配與吃法可以參考，非常貼心!

那一旁則是為許多的調味料、佐料、配料、筷子、湯匙、紙巾、杯子…等等，杯子是可以用來裝桌上的冰開水的，很方便也不用離開座位去裝水!

而在等待的同時，又想加點甜點，因此又點開了平板，在資先生烏龍麵店，除了招牌烏龍麵之外，也是有著非常多的附餐、甜品的選擇呢!

那此次所加點的也是為抹茶蕨餅冰淇淋(抹茶わらび餅ソルト)!

而隨著點選後，因為是甜點，所以也就會問您，是在現在馬上吃(すぐ食べます)，還是想吃的時候再按鈴送餐(欲しい時にベルで呼びます)囉!

之後確認點餐清單正確後，就可以再送出囉，因此有著點餐平板，也是對於許多較不擅長日文或不會日文、英文的旅人，就不用開口講話，只要看著點餐平板上的餐點圖片，也能很輕鬆的點餐與追加餐點，而毫無壓力囉!

那隨著都點餐完成之後，其實在資先生烏龍麵店，雖然是日式烏龍麵店，不過卻有著跟速食店與快餐店一樣的出餐速度，因為從送出餐點訂單，到餐點到達，也大概花了3~4分鐘而已，非常快的出餐速度!

所以很快的早餐與冰淇淋就來囉，那這也是24小時餐廳的好處，一大早的早餐時間，也能吃到冰品，是對於無時無刻想吃冰淇淋的旅人的最愛囉!

而此次所點的肉烏龍麵定食(肉うどん定食)為510円、抹茶蕨餅冰淇淋(抹茶わらび餅ソルト)為250円，依照當下匯率換算分別約為台幣107元、53元，總計花費為台幣160元，可說是相當的豐富與划算呢!

那當然由於先讓冰淇淋送餐了，所以也就是要先來品嚐冰淇淋囉，因為會融化!

而在日本的抹茶紅豆冰淇淋，也是日本值得一嚐的美味冰品品項之一囉，綿密滑順與奶香、豆香、茶香濃郁、甜蜜的冰淇淋，更是深獲許多小孩的喜愛囉!

那品嚐完甜蜜美味的冰淇淋後，當然在主餐的肉烏龍麵定食，也是非常厲害的囉，雖然售價相當便宜、划算，不過作為早餐也是非常能吃得飽與豐富的!

除了有肉烏龍麵之外、也還有一碗普通份量的白飯，一旁的配菜則是日本早餐常見的配料，如海苔、高菜漬、玉子燒、明太子…等等!

其中配菜之中的大亮點為有著明太子，這也是因為福岡博多第一特產，就屬明太子與博多名物的高菜漬(高菜炒め)，在高菜漬同樣也是博多的特產囉!

因此配菜的部分的高菜漬、玉子燒、明太子，就非常適合與白飯一起搭配著吃，也讓美味的白飯更添味蕾!

那如果覺得配菜還不夠的話，其實在桌邊的配料區也有著醃蘿蔔，可以取用加入，因此這樣的白飯味道，也就更為豐富與多樣囉!

而當然來到資先生烏龍麵店，最主角的還是屬於烏龍麵囉，而此次所選的也是為肉烏龍麵，因此是主要以為肉為主的主料搭配上蔥花、烏龍麵!

那在日本吃烏龍麵，還有一個較為正宗的吃法，就是位於桌邊配料區的炸物碎、麵衣碎，而什麼是炸物碎呢? 這也就是在炸物油炸的過程之中，會有一些掉落的碎屑，因此就會將其這些碎屑收集起來，然後搭配放入烏龍麵中食用，而這也是日本人最日常、最經常的作法與吃法!

所以在日本烏龍麵店，也幾乎都會有著炸物碎、麵衣碎的免費提供!

另外在日本也會常看到有狐狸麵跟狸貓麵，當然這兩種麵也是跟美味的食物有關的，在狐狸也就是稻荷大神的神使，狐狸從古至今以來，就有著喜歡吃豆皮的傳說，因此狐狸麵也就是所謂的加有油炸豆皮的烏龍麵或蕎麥麵…等等!

而在狸貓麵則是因為狸貓喜歡吃天婦羅麵衣的傳說，那麵衣也就是所謂的炸物的酥炸外皮囉，也就是炸物碎、麵衣碎，因此在烏龍麵、蕎麥麵…等等麵上灑有炸物碎、麵衣碎的麵，也被稱之為狸貓麵囉!

當然這也是品嚐日本烏龍麵美味之餘，除了美食的美味之外，更能了解到關於美食的故事囉!

關於資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)的相關資訊，也可參閱下方相關資訊:

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)的地址?
〒812-0044 福岡県福岡市博多区千代2-1-24(2 Chome-1-24 Chiyo, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0044 Japan)。

如何前往資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)?
搭乘大眾運輸工具前往、步行前往、騎乘單車前往、開車前往!

步行前往:從祇園駅(車站ID:K10)出站後，步行500公尺、約6分鐘內即可輕鬆抵達!
騎車前往:從祇園駅(車站ID:K10)出發，為450公尺、約2分鐘的車程距離!
自駕前往:開車可將車停放至資先生烏龍麵・博多千代店的免費停車場!
搭乘巴士:搭乘西鐵巴士在巴士站牌:堅粕一丁目，下車後即可抵達!
搭乘地鐵:搭乘福岡市地下鐵，搭至祇園駅(車站ID:K10)之後步行500公尺、約6分鐘內即可輕鬆抵達!

搭乘火車:
1.搭乘JR電車至JR博多車站，需轉乘地下鐵或西鐵巴士!
2.搭乘西鐵電車至西鐵福岡天神，需轉乘地下鐵或西鐵巴士!

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)的營業時間?
24小時營業。

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)的休息日是?
無(全年無休)。

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)要門票嗎?
不用，烏龍麵店。

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)的用餐選擇?
早餐、早午餐、午餐、晚餐、甜點。

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)的服務項目?
外送、外帶、內用、兒童菜單。

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)的付款方式?
現金、信用卡、PayPay、JCB、萬事達卡(Mastercard)、銀聯卡(Union Pay)…等等。

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)的座位配置?
吧檯區、4人桌、6人塌塌米大桌、兒童高腳椅。

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)的無障礙設施?
無障礙入口、無障礙洗手間、無障礙座位、無障礙停車場。

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)有停車場嗎?
有，設有廣闊的顧客免費停車場。

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)有單車停車場嗎?
有。

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)有免費Wi-Fi嗎?
無。

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)有置物櫃嗎?
無。

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)有洗手間嗎?
有。

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)有飲料自動販賣機嗎?
有，店前停車場處。

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)有能抽菸嗎?
不能。

資先生烏龍麵・博多千代店(資さんうどん・博多千代店)的建議旅遊時間?
用餐時間約為15~20分鐘，適合快餐、速食的旅人。

當然福岡旅行的魅力可不僅如此而已，還有著許許多多令人期待的福岡魅力，下次造訪福岡時，別忘了來個福岡自由行囉!