宮崎美食 | 日本著名的國民美食之一的烏龍麵，在以著名酥脆天婦羅與美味烏龍麵聞名，有著中文服務人員、快速方便半自助點餐的平價烏龍麵專賣店「丸亀製麺都城」!

跟著巡日一起探索日本之美!

旅行日本、品味日本，每一個國家都有其所謂的美食文化，當然在日本也是如此，而除了一般眾所皆知的拉麵、壽司、生魚片、炸豬排…等等，其實在日本的烏龍麵也非常有名，不過其著名程度與廣泛度還是遠遠不及拉麵，但其實這也僅僅是國外旅人的認知，其實日本烏龍麵不僅是國民美食也非常著名，更有著烏龍麵的故鄉與勝地，還有著能巡禮烏龍麵的計程車服務呢!

所以日本的烏龍麵也是必須品嚐的美味之一，下次前往日本可要記得日本可不只有拉麵壽司，烏龍麵也是非常厲害與特別的，那麼在日本的烏龍麵店的選擇其實也非常多，不僅有著許多當地店家與連鎖店，其中若是比較喜歡選擇連鎖店的旅人，在丸龜製麵うどん専門飲食店(まるがめせいめん / 株式会社丸亀製麺 / Marugame Udon, Inc.)，這家店肯定也不會陌生，因為其實丸龜製麵也早已有進駐台灣了!

那在日本最有名的烏龍麵故鄉就屬位於四國的香川縣了，因此其丸龜製麵的由來也跟著烏龍麵故鄉有關聯!

因為丸龜製麵的創辦人粟田貴也的父親就是出身於日本香川縣丸龜市，是在以讚岐烏龍聞名的故鄉，而其讚岐烏龍最大的特色就是屬手打麵條，因為手打而成，所以更擁有著爽口彈牙美味，也因為這個起點，粟田貴也以著父親的口味打造出丸龜製麵獨特的美味烏龍麵店!

而特別的是雖然丸龜製麵跟著家鄉跟著爸爸有著非常多的關聯，但其實丸龜製麵的烏龍麵店，第一家卻是在兵庫縣加古川市展店，也是起源於兵庫縣加古川市的公司，而不是在家鄉起家，也是非常特別!

那隨著蓬勃發展，該公司經營相當多家店鋪，丸龜製麵最初是東利多控股(トリドールホールディングス / TORIDOLL Holdings Corporation)旗下，也是直接管理的品牌，而在西元2016年公司分立後，成為了株式会社丸亀製麺，而丸亀製麺業務範圍也相當廣更是遍及世界各地，其中在亞洲地區更有著大陸、南韓、香港、台灣…等地，都能見到烏龍麵店的身影!

那在丸龜製麵最特別與特色其實就是來自於平價美食、國民美食，在內部製作和烹飪烏龍麵，更以便宜實惠的價格提供服務，因此更是能體驗到特別的半自助點餐方式，這點則是很像台灣自助餐、便當店的感覺!

隨著旅行到了宮崎縣的都城市(みやこのじょうし / Miyakonojō shi)，當然開始深度探索這座城市的美好之餘，也是應該好好的飽餐一頓囉，而在都城市的市中心也就有著這麼一家丸龜製麵的分店可以前往囉!

那在丸龜製麵 都城うどん専門飲食店的營業時間為每日的上午10點30分至晚上10點(若遇節日營業時間可能會有所不同)，不過特別的是在這一家店家雖然位於國外旅人較少造訪的宮崎縣，但卻有著中文店員，可說是非常方便，因為是自助式的點餐，所以若是完全不會日文又是初訪不懂流程的旅人，在點餐可能會稍微的有點難度，不過也因為有著中文店員，所以就非常便利!

雖然這家店也沒有特別標示與主打有著中文服務人員，但若真的不會點餐，可以表明要找會中文的店員協助囉!

那除了可以尋找中文店員協助之外，其實在丸龜製麵的全世界分店很多，當然台灣也有，因為在菜單上也是可以上網就能先做功課，若不行的話，下方也有表列出丸龜製麵的菜單表(而每家店家所販售的商品可能有所不同!)

烏龍麵主餐(點餐式):
1.湯烏龍麵(かけうどん)
2.溫玉濃湯烏龍麵(溫玉ぶっかけうどん)
3.釜揚烏龍麵(釜揚げうどん)
4.豆皮烏龍麵(きつねうどん)
5.明太蛋拌烏龍麵(明太釜玉うどん)
6.豚骨烏龍麵(豚骨うどん)
7.香辣豚骨うどん(香辣豚骨烏龍麵)
8.牛肉釜玉うどん(牛肉蛋拌烏龍麵)
9.牛肉うどん(牛肉烏龍麵)
10.トマトチキンうどん(番茄雞肉烏龍麵)
11.タイ風スパイシーポークうどん(泰式豬肉烏龍麵)
12.野菜豚肉うどん(時蔬豬肉烏龍麵)

炸物(自助式):
1.コロッケ(可樂餅)
2.さつまいも天(炸地瓜)
3.白身魚天(炸白身魚)
4.海老天(炸蝦)
5.かしわ天(炸雞)
6.ちくわ天(炸竹輪)
7.ピーマン天(炸青椒)
8.手羽先唐揚げ(名古屋炸雞翅)
9.炸蔬菜(野菜かき揚げ)

飯糰(點餐式):
1.明太子おむすび(明太子飯糰)
2.牛肉おむすび(牛肉飯糰)
3.鮭おむすび(鮭魚飯糰)
4.いなり(豆皮壽司)
5.親子丼(親子丼)

所以有此概念之後，前往點餐吃飯就比較無難度囉，也不會手忙腳亂，點餐方式就是先點選主要的餐點，之後配菜、配料、調料、湯汁、茶、水…等等都是自助式囉!

而前往的方式很多，但若是搭乘列車來到了西都城車站(西都城駅 / にしみやこのじょうえき / Nishi-Miyakonojō eki / Nishi-Miyakonojō Station)是會比較方便的!

因為在這裡也有著宮崎交通西都城站前巴士中心(宮崎交通西都城駅前バスセンター / Miyazakikotsunishimiyakonojo Ekimae Bus Center)，是可以與鐵道路線互補的巴士路線!

那麼在日本旅行，最為重要的當然也是旅費的精打細算囉，若是旅費較有限的旅人的話，更應該好好利用周遊券，而在巴士總站這裡也有著適合宮崎地區的周遊券可供購買呢，而且相當方便快速與划算，服務人員也非常親切!

那麼要前往日本著名的國民美食之一的烏龍麵，在以著名酥脆天婦羅與美味烏龍麵聞名，有著中文服務人員、快速方便半自助點餐的平價烏龍麵專賣店丸亀製麺都城的方式，最簡單的方式則是自駕前往，使用Google地圖導航至丸龜製麵 都城(12 街区1 Kaimotocho, Miyakonojo, Miyazaki 885-0074日本)即可輕鬆抵達!

不過若不是自駕自由行的旅人的話，因為日本交通可說是相當的方便，當然九州的宮崎也不例外，非常方便，因此可以使用Google地圖導航，用以大眾運輸的火車、巴士功能同樣也是能輕鬆的抵達，相當方便!

在搭乘著特急列車燕號來到了西都城車站，很快的走出車站出口也能發掘宮崎交通西都城站前巴士中心就在眼前，那麼要前往丸龜製麵 都城，從西都城車站前的西都城站前巴士中心搭乘小林站～永旺都城藤元綜合醫院 永旺都城方向的巴士至市政府前下車後步行400公尺、約6分鐘即可輕鬆抵達!

而其實丸龜製麵 都城也距離西都城車站相當的近，因此若是步行也是可以的，途經霧島バードライン(縣道31号)1.1公里、約16分腳程距離即可輕鬆抵達!

那隨著抵達丸龜製麵 都城後，可以看見店鋪其實相當的大!

在前面也有著方便的停車場，因此也是非常方便自駕旅人前往，在外面也有著一塊牌子寫著可以外帶天婦羅，因為在丸龜製麵的天婦羅其實也非常有名與美味!

而走近店門口，就可以看到在門口的推薦菜單!

特別的是丸龜製麵 都城這家烏龍麵專賣店的出入口也非常有趣，有著入口與出口之分!

這也是因為半自助點餐的原因，所以才會有著如此設計，整個從點餐到完食，都是一條設計好的路線!

一進到店內，就可以跟店員點餐或是也有店員會主動詢問要點什麼，那如果不懂日文的旅人，在這裡也可以呼叫會中文的店員，或是用比的也是可以，因為決定好主餐後，後面就比較簡單了!

隨著餐盤推進，可以看見有著許多配菜，所以就喜歡什麼夾什麼就可以了，在一開始也有著菜盤可以拿!

那隨著配菜夾完來到了下一站，店員就會把點好的主餐放上，然後到最後的站別也就是結帳了，因此整個流程其實也非常簡單與方便，只是初次造訪的旅人可能會比較不習慣與不熟悉而已!

結帳完後旁邊則是為免費調味料區、免費佐料區!

在水龍頭則是免費麵湯，因為一開始給的麵湯是標準的，有些人喜歡麵湯多一點、也有些人喜歡麵湯少一點，不過品嚐丸亀製麺，其麵湯的湯頭也是一個特色，因此店員也會推薦加多一點麵湯囉，但實際的口味也是依個人為主囉!

而在一旁也能看見外帶區，所以外帶也是非常方便!

那麼在丸亀製麺位子是可以自由選擇的，除了在餐點做好與選好位子之外，在這裡的水或茶也就在結帳區的旁邊，因此也是可以順便的取用!

那在座位上，也有著一些簡單的調味料，是比較方便不用再回去調料區取用，而這樣一碗簡單與美味的烏龍麵就可以好好享用囉!

也因為是烏龍麵，所以整個麵體是相當厚實的，那口味上也是有點甜甜的，是屬於稍微鹹甜的口味，因此也是非常滑順好吃、易入口!

而除了烏龍麵的美味是重點之外，其實在配菜上也是丸亀製麺的特色之一，因為酥脆的天婦羅非常香酥好吃，而在天婦羅其實也有著多種搭配與吃法，一開始可以先乾吃!

也可以吃到一半與著烏龍麵湯搭配，整個乾爽的天婦羅吸收飽含高湯的烏龍麵湯，吃起來雖然爽脆口感不見了，但卻是相當柔軟味濃!

在一個小小的配菜，吃法的不同就能造就不同的風味呈現，非常之棒也可說是能展現出每個人特色的特別吃法囉!

在整個完食之後，當然餐盤回收也是自助式的，因此也要將餐盤放置回收區即可!

而在店內也有著方便的洗手間可供使用，所以也算是相當方便的一個用餐休憩點!

也可以在前往使用洗手間前之際，沿途看見有著不同座位的和式空間，所以在座位上的選擇也是非常豐富囉!

當然宮崎旅行的魅力可不僅如此而已，還有著許許多多令人期待的宮崎魅力，下次造訪宮崎時，別忘了來個宮崎自由行囉!