鹿兒島美食 | 充分融合地方特色，在特產黑豚的鹿兒島上有著無比美味的黑豚炸豬排咖哩，更是一家物美價廉與份量、口味相當個人化選擇的「田中咖哩」!

跟著巡日一起探索日本之美!

日本最讓人熟悉與著名的美食就莫過於是日本拉麵、蕎麥麵、生魚片、壽司、炸豬排、牛丼、燒烤、鰻魚飯…等等了，而這些也是為日本的和食，但在日本其實餐飲的選擇非常多，因此若是偶爾想要來點西式的話，日本也是有著和洋合一的料理，或是洋食料理，那在日本家家戶戶都會做也是為國民美食的就屬日本咖哩!

而提到咖哩也肯定很多旅人會覺得不應該是印度咖哩嗎?是的!但在日本有著日本咖哩，同樣是起源於印度咖哩，在明治時代的時候，經由英國傳入日本，在20世紀初，日本的陸軍、海軍就已經相當普及於食用咖哩，也是為軍中的標準菜單之一，在現在的日本海上自衛隊於每周五的也會食用咖哩，而隨著軍方食用咖哩的文化慢慢的在日本流行，在20世紀中期，咖哩也就漸漸的傳入民間!在日本各地也開始流行起咖哩這一項食物，因為咖哩的味道、香味、濃郁、醬汁與米飯的搭配，是完全有別於傳統的和食文化，更是對於當時的日本國人是一種全新的感受與體驗，而且咖哩製作容易與保存方便的原因下，也深受主婦們的喜愛，且在日本超市與餐廳都可以買到或吃到咖哩，因此眾多的原因下，極具方便又味道濃厚的咖哩，也漸漸的在日本成為了主食之一，更是與拉麵、壽司、蕎麥店、天婦羅…等等的食物一樣的常見了，也是每個日本家庭都會製作的料理!

因此咖哩在日本大為流行與本地化之後，就延伸出自有的一套咖哩製作方法，也正是所謂的日式咖哩或日本咖哩，其味道可是跟印度咖哩有著截然不同的風味，而在日本主要加入咖哩的肉類也為豬肉最為常見，其次是牛肉、雞肉更有著特別的蠔肉、牛舌…等等特別的肉類食材，而除了主要的食材肉類，在日本咖哩也會加入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯…等等!

其實看到了這裡也能發掘到日本咖哩的製作方式好像跟台灣媽媽所做的咖哩也有幾分相似，那也是因為台灣咖哩也是源自於日本咖哩的口味囉，所以在日本吃咖哩，除了可以吃到最為特色的日本咖哩之外，同樣的這也是台灣旅人更能接受的日本食物，吃日本咖哩就比較不可能吃到不合自己口味的餐點囉!

那在日本因為地大物博，因此各縣各市各町…等等，所擁有著豐富農漁物產也相當豐富，所以更是以咖哩作為基底，延伸出非常多在地的咖哩口味與咖哩配料，如廣島著名的蠔咖哩、仙台的牛舌咖哩…等等，都是非常著名與特別的咖哩口味!

那麼在日本麵包也非常有名，因此也有著咖哩與麵包結合的咖哩麵包，日本可說是很會嘗試各種可能，因為咖哩麵包非常著名的另一個好夥伴即為炒麵麵包，都是在麵包界所另類組合出的新味道!

而在日本咖哩的種類也概略的有這幾項，日式咖哩飯、乾式咖哩飯、炸豬排咖哩飯、南蠻咖哩飯(九州)、咖哩麵包、大壩咖哩飯、漢堡排咖哩飯、咖哩火鍋、湯咖哩、白咖哩、黑咖哩、紅咖哩、綠咖哩、豆腐咖哩、咖哩拉麵、咖哩烏龍麵…等等的各種咖哩組合!

不過在許多相當特別與特色的咖哩口味，也就不見得是每個國外旅人能喜歡的口味了，在日本咖哩(にほんカレー / 日本カレ / Japanese curry)之中，最為著名與國民必點的其實是為與之日本炸豬排所結合的炸豬排咖哩飯，炸豬排咖哩飯可說是充分的將和風飲食文化發揮的淋漓盡致的美食了!

所以要品嚐日本炸豬排咖哩飯的美味也非常簡單，尤其是對於豬肉有所要求的旅人，是來到鹿兒島更是可以欣喜的地方，因為在鹿兒島有著著名的黑豚而與咖哩結合就成為了黑豚炸豬排咖哩飯囉!

此次所前往的咖哩店是為田中咖哩店(田中カレー / Tanaka Curry)，這是深受當地人喜愛的小日式咖哩餐廳，氣氛相當溫馨不過也因為店內較小，僅有吧檯座位，但售價與氣氛上都是非常的好!

那麼要前往充分融合地方特色，在特產黑豚的鹿兒島上有著無比美味的黑豚炸豬排咖哩，更是一家物美價廉與份量、口味相當個人化選擇的田中咖哩的方式，最簡單的方式則是自駕前往，使用Google地圖導航至田中カレー(日本〒892-0844 Kagoshima, Yamanokuchicho, 1−10 鹿児島中央ビル B1F)即可輕鬆抵達!

不過若不是自駕自由行的旅人的話，因為日本交通可說是相當的方便，當然九州的鹿兒島也不例外，非常方便，因此可以使用Google地圖導航，用以大眾運輸的火車、巴士功能同樣也是能輕鬆的抵達，相當方便!

而若是導航不到這個地址(日本〒892-0844 Kagoshima, Yamanokuchicho, 1−10 鹿児島中央ビル B1F)的話，其實也不需要過於擔心，因為也可以導航鹿兒島中央大廈、鹿児島中央ビルディング、Kagoshima Chuo Building(1-10Yamanokuchicho, Kagoshima, 892-0844日本)，因為田中咖哩就位於這棟商業大樓的地下美食街!

那在鹿兒島中央大廈的營業時間也寫著周一至周五上午9點至下午5點，六日休息，這也是不需要擔心的，因為這畢竟是棟商辦，所以這也是商業設施內的許多企業的上班時間，那在地下一樓美食街是不受限制的，營業時間不同，在田中咖哩的營業時間為周一至周六上午11點至晚上9點30分，每周日公休!

而通常會來到這附近也是為了來到了天文館或是天文館的唐吉訶德…等等景點，因此從天文館步行過來也僅需要350公尺、約5分鐘的腳程距離，非常的近!

那也因為田中咖哩位於商辦也位於熱鬧市區之中，所以若是自駕的旅人對於停車位的找尋可能也會很苦擾，不若其實在田中咖哩是有著停車場的，更是為免費一小時的停車，就位於大樓後方的街道有著中央大樓的多層停車場可供利用，而停車場也有著高度限制，僅能停放最高172公分的車輛進入，所以也是非常方便自駕旅人!

隨著走入這棟商業大樓，其實也能感受到這棟大樓的高級感，那在一旁的螢幕上也有著案內指引，因此可以看見地下一樓也有著非常多餐廳，其中一家就是為田中咖哩了!

確定好後就可以放心的走入地下一樓囉!

而在這棟大樓的地下一樓也有著方便的洗手間，尤其是第一次造訪可能也比較會不熟悉迷路，不過其實在地下一樓也有著清楚的地圖!

很快的經過許多美食店家，也就會看到田中咖哩就位於角落處了!

黃色的門簾，其實非常的顯眼!

進到店內後，隨著自己的喜好就可以選擇一個空位坐下，就可以開始看自己想要吃什麼樣的咖哩了，在這裡的選擇也相當簡單，主食其實也就10樣，而其中5樣也是鹿兒島特產的黑豚搭配咖哩，因此其實也就只有6種選擇，若將黑豚咖哩融合成一種選擇的話!

所以選擇上也不會太困難，就看自己想吃哪個部位的黑豚咖哩，因此此次所點的就是為黑豚炸里肌豬排咖哩飯，那選擇完成後，也可以看見旁邊有著1、2、3步驟，所以可以看見在這裡吃飯是非常自由搭配與個人化的!

1的部分就是選擇要吃什麼樣的米飯，有著白米與玄米，那麼2的部分就是選擇大小碗，最下方的為超級大碗，一般來說，比較會吃的旅人，可以考慮選擇デカ盛り就差不多了，而小小會吃的旅人則可以選擇大盛り，如果是吃比較不多的話，則就在選擇基本價格的那兩個選項囉，真的吃不多也就可以選擇最小的小盛り，如果看不懂日文，其實店家上也非常貼心，在一旁標示有著克數，因此不懂得日文的旅人也不用擔心，直接看克數即可!

而在3的部分就是為甜與辣的選擇了，在日本咖哩最基本的咖哩口味也都是甜甜的味道，但也有許多日本國人喜歡吃辣口味，而在這裡雖然是為日文，但因為漢字與中文意思非常接近，也以挑選也是沒難度的，不吃辣的就直接選擇甘口、正常微辣的就選中辛，而想吃點辣的就選辛口，最辣的則是激辛囉!

那麼這樣主食也就點選完成了，然後若多加160円也可以附加一個每日更換菜單的附餐沙拉，而下方左方就為一些小菜或單點品項，下方右方則為飲料菜單，在日本的任何一家餐飲店幾乎都有著冰水提供，因此飲料的點選就看旅人自身需求，而在飲料菜單也是最多台灣旅人會加點的，因此由上而下就順便的翻譯一下，分別為咖啡、可樂、柳橙汁、無酒精啤酒、小瓶啤酒、中瓶啤酒!

而在看好餐單與想要的點選的餐點後，也是直接呼叫店員點餐即可，在桌上是沒有店員呼叫鈴的囉，那也因為炸豬排製作需要一點時間，所以也是需要一點點的候餐時間!

在桌前也可以看見有著一些簡單的免費醃菜、冰水、牙籤…等等!

而隨著餐點上桌就可以看見這滿滿咖哩醬汁的黑豚里肌炸豬排飯了，咖哩的香氣與炸豬排的香味一同迎來，可說是非常美味與讓人食慾大開!

而且拍照上也非常豐盛與好拍，而在吃法因為有著咖哩醬與炸豬排，所以喜歡品嚐各種不同風味的旅人也就可以先吃吃原味的炸豬排，好好感受鹿兒島黑豚的風味，之後再與之咖哩醬融合吃出咖哩醬豬排的味道!

那如果吃到一半覺得稍微膩口，其實也可以搭配桌上的醃菜，更是能為豬排咖哩畫龍點睛，提提不同的味蕾，而雖然看似簡單的豬排咖哩，其實也蘊含著很多的功夫在，在豬排吃起來也是非常喀哩喀哩、酥脆好吃!

也因為在整家店都是為吧檯座位，所以若是一個人的小旅行、小用餐也不必擔心佔用到大桌子的可能、也因為較為溫馨，所以店內也有著許多女性用餐者，所以這也非常適合女生品嚐日本咖哩的店家之一，畢竟不僅能選擇份量也能選擇辣度，很多的選擇上都非常個人化囉!

最後在門口也能看見有著外帶菜單，因此想要外帶的旅人，也是非常的OK的囉!

當然鹿兒島旅行的魅力可不僅如此而已，還有著許許多多令人期待的鹿兒島魅力，下次造訪鹿兒島時，別忘了來個鹿兒島自由行囉!