跟著巡日一起探索日本之美!
感受一個國家的美好，不是只能從名勝景點、自然風景…等等去體會、去了解，更是能從在地美食、餐飲文化與各式的美味店家，去了解一個國家所蘊含的深度美食、旅遊、文化!
那來到了距離新潟市非常近的一個城市，是為新發田市，這也是一個容易下雪與有著非常多雪的城市，而越往北的村上方向去，也就有著更多雪!
而在新發田市也是一個非常有著城下町味道的城市，因為有著著名的百名城新發田城之所在!
那當然了解了許多關於新發田市的歷史文化之外，當然在新發田市也是有著非常厲害的美食，更是一種傳承美食!
這一家店也是一家非常新的美食店家，更是主打牛肉料理的牛丼專賣店，在店家的招牌為烤牛肉丼飯(ローストビーフ丼 / Roast Beef Bow)，是為御廚房・作太郎(おだいどころさくたろう / OdaidokoroSakutaro)，地址為〒957-0052 新潟県新発田市大手町１丁目１−９(1 Chome-1-9 Otemachi, Shibata, Niigata 957-0052日本)!
那談到這家御廚房・作太郎也是剛開幕不久，於西元2023年的8月開幕至今，非常的新，不過其擁有著傳統與手藝卻是非常悠久，因為店主原本是工作於北弁，之後完全獨立而開了這家店!
在這家店的起源歷史，更可以從広岡家本家開業以來160年以上的北弁歷史說起，因為店主是從這一家北弁老舖獨立出來的，而手藝也是從這裡傳承下來!
在御廚房・作太郎的店名，是源自於北弁的初代広岡作太郎様的作太郎作為店名，而広岡家本身就是一家擁有160年歷史的便當老舖北弁!
那吃過北弁便當老舖的便當也肯定非常熟悉這個味道，因此完全獨立出來所開的店，也是將其北弁便當老舖的さくたろう元祖ローストビーフ便當的味道獨立出來，成為一道料理，是為烤牛肉丼飯(ローストビーフ丼 / Roast Beef Bowl)作為招牌，而這個烤牛肉丼飯(ローストビーフ丼 / Roast Beef Bow)也是在日本全國便當、熟菜大賞曾獲獎的烤牛肉，非常美味與著名!
因此御廚房・作太郎也可說是一家從名店，獨立出來的特色料理店，那在御廚房・作太郎同時也是能吃到米之王國新潟的好米與各種在地的美味食材，如米(新潟県産 お米)、卵(五泉市木村ファームの卵)、塩(村上市 鄉海の塩 笹 川流れ玉藻塩)、酢(村上市松田商店岩船酢)、醬油(長岡市越のむらさき)、漬物(月岡ブル ワリー エメラルドエール)麩(新発田市宮村製麩所のお麩)…等等!
也因為是剛開幕不久的店家，因此目前僅提供午餐，營業時間為上午11點至下午3點(最後點餐為2點30分)，定休日為日、一或其他日可能臨時休息(未來若有營業時間的變化，請以店家為準)。
因此來到了御廚房・作太郎的料理菜單也非常簡單，主要就是以牛肉料理為主的專賣店，如白味噌和醬油佐牛筋香料咖哩(白味噌と醤油仕立ての牛すじスパイスカレー / Beef tendon spice curry with white miso and soy sauce)、作太郎元祖烤牛肉蓋飯(さくたろう元祖ローストビーフ丼 / Sakutaro original roast beef bowl)、新發田牛腿肉烤牛肉蓋飯(新発田牛モモ肉ローストビーフ丼 / Shibata beef thigh roast beef bowl)與外帶豬排、各式小菜與飲品…等等!
而在店家門口也有提供免費停車場，不過只有三個車位，是比較少的!
也因此店家其實在轉角處，更有著山田開發月極停車場，一樣是可以免費停車，是為店家的專用停車場，那當然若找不到車位也可以至較遠一點的新発田城址公園駐車場，也是免費停車，只不過需要步行550公尺、約8分鐘的腳程距離!
所以若是喜歡品嚐美味的牛肉料理，當然這家新開幕的牛丼專賣店也是不容錯過的囉!
而在整個店內氛圍也非常的溫馨與舒適，除了有吧檯座位也還有著可供多人用餐同桌的和室空間，不論是一個人還是多人來訪都非常方便用餐!
那如果是不小心進到這家店，卻不吃牛肉也不用太擔心，因為店主可說是非常的貼心與有著溫暖人情味!
在內用是全部都是為牛肉料理，但卻是在外帶有供應著炸豬排!
因此此次店家就特別以外帶豬排佐以美味的白飯做成了特製的豬排飯!
如此特別與溫暖的待客之道，也為不吃牛肉而遠道而來的客人獻上最誠摯的心意，非常溫暖人心呢!
那雖然此次提供的是沒有在菜單上提供的炸豬排飯，不過也是非常用心款待，可以在牛丼專賣店吃到特製炸豬排飯也可說是非常特別的體驗呢!
而這也是在這一種在地、當地的溫暖小店才能有的人情味，這也正是旅行於日本，能發掘有別於名勝景點，更為深度質樸在地的人與人的情感文化呢!
當然新潟旅行的魅力可不僅如此而已，還有著許許多多令人期待的新潟魅力，下次造訪新潟時，別忘了來個新潟自由行囉!
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